Influência Japonesa na Mesa Brasileira

Pensou em um festival de sushis e sashimis? 

Pense maior. No total, os japoneses trouxeram mais de 50 tipos de alimentos ao Brasil. Os primeiros provavelmente foram as variedades de caqui doce e a tangerina poncã, que chegaram nos anos 20. Mas foi a partir da década de 1930 que a maioria dos novos gêneros aportou por aqui.

Shoyu – O Tempero Polivalente

Nascido na China, batizado e aperfeiçoado no Japão, o shoyu é um molho de prestígio no mundo inteiro

A soja integra a cultura oriental há cerca de 5 000 anos. É um dos mais antigos produtos agrícolas da humanidade. Tornou-se um dos grãos cruciais na alimentação na China, no Japão, na Coréia e na Malásia. Consomem-na também em forma de molho: o apetitoso shoyu.